Berasategui eta David de Jorge: Porru pastela

Honatx hemen errezeta eder bat. Berasateguik erraza egin du zaila zirudiena eta probatu ondoren, esan dezaket primerakoa dela!

GAZTA FLANA

Osagaiak:

- Bost arrautza
- Lata bat esne kondentsatu
- "philadelphia" gazta, terrina bat
-  Esne gaingabetua, 3 lata-neurri

Nola egin: 

Lehenik, osagai guztiak bol batean nahastu eta moldea karameluarekin  prestatu . 
Ondoren, nahasketa moldean bota. Gero,  labean sartu Maria bainuan hogei eta hamar minutu gutxi gorabehera. 
Akenik, hozten denean  moldetik atera.

ON EGIN!

AZENARIO ETA KOKO TARTA

 OSAGAIAK: 

-36 Sobadito
-750g azenario
 -1 edalontzi azukre
-200g gurina
 -100g koko birrindua
-Cognac txorrotada bat

 EGITEKO ERA:

 Lehenik, zuritu azenarioak eta ura gutxi erabiliz egosten jarri.
 Ondoren, ura dena kendu eta irabiatu. Jarraian, gehitu azukrea, gurina, kokoa eta cognac txorrotada eta orea ongi irabiatu.
Gero, sobaditoak hartu, erdibitu (bakoitzatik 2 sobadito ateratzeko moduan, oso lodiak baitira) eta moldean kokatzen hasi. Oso ongi egokitu behar dira moldean. Hasteko,  sobaditoak eta gainean irabiatutako orea jarri, berriz sobaditoak eta orea gainean, sobaditoak eta orea, horrela sobaditoekin amaitu arte.
Segituan, dena oso ongi zamatuko dugu (lapiko tapa lau bat erabili daiteke).
Akenik, hozkailura eraman eta egun batez utziko dugu bertan. Aurkezterakoan moldetik atera eta gainean koko birrindua jarri.